Pe ambalaj, „light” indică de obicei o reducere față de un produs similar, „natural” nu garantează automat o compoziție simplă, iar „fără zahăr adăugat” nu înseamnă fără zahăr. Ca să te orientezi, citește lista de ingrediente și tabelul nutrițional. Explicații pe înțelesul tuturor găsești și pe NutritieInfo.
„Light”: mai puțin, dar mai puțin din ce?
Termenul se referă, de regulă, la reducerea unui nutrient față de produsul obișnuit: grăsimi, zahăr sau calorii. Contează însă din ce a fost redus și cu cât. Un iaurt „light” poate avea mai puține grăsimi, dar mai mult amidon sau îndulcitori adăugați pentru gust.
Pentru a evalua corect, compară eticheta produsului „light” cu cea a variantei clasice, nu cu ideea că primul este automat mai sănătos.
„Natural”: un cuvânt care sună bine
Mulți cumpărători asociază „natural” cu un produs simplu, fără aditivi. În practică, termenul nu spune întotdeauna cât de procesat este alimentul sau ce conține. Un suc „natural” poate conține zaharuri în cantități semnificative, la fel ca un suc obișnuit.
Verifică lista de ingrediente. Ea este ordonată descrescător după cantitate, deci primele trei poziții spun cel mai mult despre produs. O listă scurtă, cu nume pe care le recunoști, este de obicei un semn bun.
„Fără zahăr adăugat”: atenție la zaharurile naturale
Mențiunea arată că producătorul nu a adăugat zahăr în timpul fabricării. Produsul poate conține totuși zaharuri din ingredientele lui, de exemplu din fructe sau lapte. Uneori se folosesc și îndulcitori, care apar în lista de ingrediente.
Dacă ai diabet sau urmezi un regim special, nu te baza pe mențiunea de pe față. Citește valorile pe 100 de grame și discută cu medicul sau cu nutriționistul tău. Pentru context despre ce sunt nutrienții, poți citi și despre macronutrienți.
Mai există și alte formulări des întâlnite, precum „bogat în fibre”, „sursă de proteine” sau „cu conținut redus de sare”. Ele au reguli proprii, iar fiecare spune doar o parte din poveste. Nu poți judeca un produs după o singură mențiune.
Un exemplu: o prăjitură „fără zahăr adăugat” poate rămâne bogată în grăsimi și calorii. Mențiunea se referă la un singur element al rețetei, nu la valoarea nutrițională a întregului. La fel, un produs „natural” poate avea multă sare. NutritieInfo explică pe larg asemenea nuanțe pentru cei care vor să înțeleagă mai bine.
Cum citești eticheta în trei pași
- Începe cu lista de ingrediente: ordine, lungime, nume neobișnuite.
- Uită-te apoi la tabelul nutrițional, raportat la 100 de grame sau 100 de mililitri.
- Compară porția indicată cu cât mănânci de fapt.
Ultimul punct este adesea ignorat. O porție mică, ușor de depășit, poate face ca valorile de pe ambalaj să arate mai bine decât în realitate.
Dacă ai alergii sau intoleranțe, citește mereu lista de alergeni, care este evidențiată în ingrediente. Nu te baza pe mențiunile din față, pentru că acestea sunt scrise de producător în scop comercial.
Ce să nu faci
Nu alege un produs doar pentru o mențiune de pe față și nu presupune că „light” înseamnă că poți mânca mai mult. Nu te lăsa păcălit nici de imaginile cu fructe, frunze sau câmpuri, care nu au valoare nutrițională.
Recomandarea practică
Întoarce ambalajul și citește spatele. Câteva secunde în plus la raft îți arată mai mult decât orice slogan. Pentru explicații pe teme de nutriție, rămâne util să revii la NutritieInfo, de câte ori ai nelămuriri.
